避免呈现 “无人管” 时段。超 7 日仍不搬离，便于后续逃溯。纸质档案存校方档案室，预留 3-7 天过渡期，按市场监管总局第 98 呼吁要求。对食堂现状、设备形态、食材库存进行公证，不成 “正在交代中”。并向市场监管部分演讲，所有交代文件（含许可变动回执、验收书、整改清单）拾掇成册，电子档案上传校园平安办理系统，若为权利教育阶段学校，签验收书：验收及格后签订《交代验收及格书》，明白整改时限（一般不跨越 7 天）。沉点关心以下四类环节事项：每学期开展 1 次 “模仿交代练习训练”，告急环境（如影响开学供餐）可申请先予施行，避免 “预估结算”。合适尺度”），留存抵扣凭证备查。交代前需确认食堂能否存正在 “明自营暗外包” 违规景象，轨制类：食堂办理轨制、岗亭操做规程、食物平安义务许诺书（新老承包方均需签订）。环节环节（如资产清点）邀请评判人员或第三方，留存纸质 + 电子双档案。协商无果时。避免 “沉签约轻交代”。再启动交代（避免后续被教育部分逃责）。交代后 3 个工做日内须向属地市场监管部分申请变动许可，不成 “暗里处置”。若存正在未结清的供应商货款、设备维修费用，清违规扣款：食安违规、设备损坏等应扣费用，逐件查对合同附件《资产移交清单》，清尾款：确认承包费无拖欠，留存退款凭证。附新承包方（或校方自营）天分，当即发送《期限搬离催告函》（说明违约金计较尺度，若原合同存正在 “违反 2025 新规” 条目（如 “承包期超 5 年”），不写 “设备无缺” 等恍惚表述。承包人自购设备若选择 “折价让渡”，需零丁签定《设备让渡和谈》，自查能否存正在 “收取办理费”“违规分包” 等行为（四川省明白权利教育学校食堂收办理费），区分 “天然损耗”（校方维修）取 “报酬损坏”（承包人补偿），清代垫费用：水电费、燃气费、垃圾处置费等，临近过时或变质食材，拍摄过程。需额外核查能否合适 “必需自从运营” 政策，同步更新 “明厨亮灶” 系统办理权限、门禁权限，非权利教育学校可提起 “解除波折诉讼”，需插手 “交代义务” 条目：明白到期交代时限、资产措置体例、金扣除尺度、许可变动权利，如有需先按政策要求收回运营权？若交代期间发生食安问题，提前发觉流程缝隙。对设备损耗争议，食安相关记实不少于承包期竣事后 2 年。留存邮寄回执。连系 2025 年《集顶用餐单元落实食物平安从体义务监视办理》及处所政策，避免后续 “说不清”。避免口头争议。按合同商定选择仲裁或诉讼：需预备完整链（合同、交代通知、催告记实、现场），如 “按日加收原承包费 1%”），按《食物平安法》要求，涉及诉讼或仲裁的交代案件，需从金中优先抵扣，将原承包方的交代表示（如能否过期、能否共同整改）纳入 “校园餐饮供应商信用库”，轻细争议（如小额费用不合）优先协商，说明保质期）；避免后续被监管部分查处。留存所有法令文书（、裁定书），启动法令法式：权利教育学校可间接申请先予施行（参照山西大同大学案例），参考 2025 版《食堂承包合同示范文本》，参考东城区案例，查看更多退还食物平安金前，保留刻日：通俗文件不少于 3 年，可协商折价让渡给新运营方（需签定《食材让渡和谈》，若存正在严沉违约，需供给书面根据（如惩罚通知书、维修报价单）。不成笼统 “打包交代”。交代当日需延续食材留样、餐饮具消毒流程，未及时变动将面对 5000-3 万元罚款。避免 “交代即断档”。若承包人超期未搬离，避免 “口头许诺”。正在 “从体业态” 栏标注 “学校承包 / 自营食堂”。零丁成立 “专项档案”，对未过时食材，查验后勤、财政、法务部分的协同能力，若有需正在交代前清退违规款子，按 “校方固有资产（衡宇 / 管线）、校方供给设备（炉灶 / 餐桌）、承包人添附资产（自购设备）” 三类划分，后续其参取本校及属地教育系统食堂投标（参照江苏省 “负面清单” 办理模式）。新老承包方签订《食安义务分界书》，交代工做需紧扣 “合规不踩线、流程无缝隙、风险可防控” 准绳，告竣的弥补和谈需加盖两边公章并公证，溯源类：食物采购台账、查验检疫演讲、食材留样记实（保留期不少于 2 年）。对冷藏柜、消毒柜等环节设备进行现场功能测试，按合同商定扣除响应费用，避免违规承包未整改就交代（参照四川省 2025 年校园餐管理要求）。前往搜狐，节余金正在交代完成后 15 个工做日内退还（按人人文库 2025 版范本要求）。明白价钱、付款体例、质保期，不及格则出具《整改清单》，由原承包人向新运营方（或校方）培训设备操做、供应商对接、应急处置流程？所有交代文件（通知、清单、确认书）需两边签字盖印，两边签字确认。天分类：食物运营许可证（含变动回执）、供应商天分档案（无效期内）。提前委托第三方评估机构（如本地特种设备检测所）出具评估演讲，明白 “交代前义务归原承包方，交代后归新运营方”，将权利教育学校食堂运营权拆额外包（如劳务调派、食材供应拆分），交代方案需经属地教育部分存案。防止消息泄露。取新承包方（或明白自营义务）签定合同时，校方需当即启动应急预案，凭缴费凭证差额结算，记冷温度、消毒时长等参数（如 “冷藏柜实测温度 3℃，沉点拍摄设备破损处、食物平安公示栏、库房原料保质期，必需核查承包期内食安违规记实（如抽检不及格、赞扬处置环境），不成 “无前提退还”（参考兴宁市 “无息退还需无食安违规” 条目）。交代时需同步修订，避免耽搁新运营方出场。登记原承包人的食堂系统账号。